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最忆儿时粽子香

标签:最忆儿时粽子香    作者:文/唐静敏 责任编辑/陆龙全      时间:2019-06-06

    元宵节里的汤圆,中秋节里的月饼,端午节里的粽子……中国民俗里的每个节日里都有一种主打食品。端午节没有粽子,就像北方过年没有饺子一样,少了节日里最核心的元素。无粽难成端午,粽子不仅是舌尖上的美味,更是中华民族一种难以割舍的情结。

   粽子自古以来就很受国人的喜欢。唐明皇李隆基有一首诗中写到:“端午临中夏,时清日复长。四时花竞巧,九子粽争新。”欧阳修的《渔家傲》中也写到:“五色新丝缠角粽,金盘送,生绡画扇盘双凤。”苏轼 在<<浣溪沙·端午>>写到:“轻汗微微透碧纨,明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂,小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。”可见,古代上至皇家贵族,下至黎民百姓,都要在端午节包粽子。这个习俗延续至今,已经成了我们民族文化的一部分。小小的粽子里,包裹了人们太多的情感和寄托。

说起端午,就不得不说到三闾大夫屈原。人们喜食粽子,不仅缘于其味美,更是缘于粽子里包裹着对屈原的祭奠和怀念。记得小时候,每逢端午节,母亲总会提前两天将粽叶和糯米泡涨,期间还要换几次水,在端午节的头一晚用泡发好的糯米小心翼翼地包成一个个三角形的粽子,再用麻绳系紧。待全部包好后便放在一口大锅里,烧旺柴火烹煮。火烧起来了,柴火在灶膛里霹雳吧啦作响,熊熊火苗欢快地舔着锅底,锅里的粽子滋滋地冒着大气。不多时,满屋便是粽香四溢。我和哥哥早早地守在锅边,可粽子要煮很久,半天都出不了锅。我们兄妹俩忍不住时不时地揭开锅盖看看。那个急呀,像极了热锅上的蚂蚁。有时候实在等得不耐烦了,便在家门口和小伙伴玩一会儿。可心里惦记着粽子,哪里还有心情愉快地玩耍。于是,每隔几分钟就又跑回屋里问母亲粽子煮好了没有。那时候,馋嘴的兄妹俩总觉得时间过得好慢好慢。

粽子终于出锅了,母亲把煮好的粽子刚放进灶台上的大盆里用凉水冷却着,馋涎欲滴的我和哥哥便顾不了烫手,就迫不及待地把手伸进盆里把粽子捞出来。父亲欲在一旁给我们诉说端午节吃粽子的来历。可我们兄妹俩眼里心里只有粽子,哪里还有心思听父亲细说屈原的故事。每到这时,慈爱的母亲总是温柔地摸摸我们兄妹俩的头,笑着对父亲说:“看孩子那馋样,还是等一会儿在饭桌上再说吧。”我和哥嘴里一边吃着粽子,一边忙不迭地说着“还是妈妈最懂我们的心,妈妈万岁!”而母亲看我们狼吞虎咽的样子就会说到:“慢点吃,还有呢,别噎着烫着。”我们兄妹俩一边应着,一边回答道:“知道啦。”

午饭前,母亲照例要在我们兄妹俩的额头上搽点雄黄酒。有时候,一不小心酒液还会流到嘴里,觉得味道怪怪的,于是只得往外“噗噗”地吐。那时候内心其实是拒绝的,但念及母亲说的雄黄酒可以消灾避邪,也就不再反对了。

在那个物质匮乏的年代,家家户户几乎都是包的白水粽,虽然里面只包裹了糯米,没有其他配料,但蘸着白糖和芝麻面吃起来特别香甜。时光荏苒,如今,我已人到中年,从前包粽子的棕黑色、背面有微毛的宽厚粽叶市场上已不见踪影,父亲和哥哥也都不在了,小时候吃粽子的场景再也没有了,妈妈也没了包粽子的心情了。

随着经济的发展,人们的物质生活越来越好了,粽子早已不是端午节特有的稀罕物什。超市里,各种琳琅满目的粽子品种越来越多,包装越来越精美,越来越有文化底蕴,随时都可以吃到,也不用刻意在端午才能吃到了。可每年端午节,我还是会买几只白水粽和家人尝尝。可吃着粽子,却再也没了儿时那种欢欣和满足感了。有的只是对屈大夫的那种敬仰祭奠和中华传统文化的传承积淀了。

当我和女儿聊起小时候吃粽子的趣事,女儿的眼里总夹杂着几丝不屑和揶揄的意味。唉,如今的零零后哪里能够体会我们那个年代的食粽之乐呢?

两千多年来,我们祖祖辈辈都在祭奠屈原。不管磨难,无论风雨,每年的端午节总会如期而至,粽香也会如期飘荡在五月初五这天。粽子,千百年来盛行不衰,不仅是一种节日美食,更是中华民族文化传承的符号,至今在人们的心中仍有无穷的魅力。 

 


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